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雲南商務預報

雲南省6月份豬肉市場價格持續下跌

文章來源:雲南省商務廳   作者:市場處   發佈時間:2019-07-09 08:24:50

    2019年6月份,雲南省生豬市場投放量小幅回升;生豬收購價格震蕩下跌,批發價格、零售價格持續第四個月下跌。

    一、基本情況

    1、市場供應量小幅回升

    據全省監測屠宰企業數據顯示:2019年6月份生豬收購量為19073頭,環比增加9.9%,同比減少72%;生豬市場投放量為22520頭,環比增加15.1%,同比減少46.6%。據6月份監測數據顯示,生豬收購重量達2663.3噸,環比增加33.4%,同比減少11.8%;屠宰重量為2480.6噸,環比增加28.8%,同比減少0.7%。6月大豬及標豬供應量有所增加,生豬平均重量由98.4公斤/頭增長至110.2公斤/頭。

    2、收購價格震蕩下跌

    據對雲南省42家屠宰企業連續監測數據顯示,生豬收購價為13.5元/千克,環比下跌1%,同比上漲14.2%,月初收購價為13.5元/千克,隨後至中下旬逐漸穩中有漲,月底略有回落至13.4元/千克。

    3、批發價格及零售價格持續下跌

    據對雲南省42家屠宰企業連續監測數據顯示,全省豬肉平均批發價格為18.3元/千克,環比下跌0.7%,較5月跌幅擴大0.1個百分點,同比上漲9.1%。第一週價格最高,達18.6元/千克,第二周下降至18.1元/千克,下旬則在窄幅震蕩。據對全省超市、農貿市場的監測數據顯示,豬肉平均零售價為27.5元/公斤,環比下跌0.1%,較5月跌幅縮小1.6個百分點,同比上漲5.4%。其中:前腿肉平均零售價為26元/公斤,環比下跌0.3%,同比上漲8.1%;排骨平均零售價為31.6元/公斤,環比上漲1.6%,同比上漲15.1%;後腿肉平均零售價為26.8元/公斤,環比下跌2.4%,同比上漲3.4%;裏脊肉平均零售價為28.5元/公斤,環比下跌0.8%,同比下跌2.7%;五花肉平均零售價為24.6元/公斤,環比上漲1.2%,同比上漲3.9%。

    二、原因分析

    6月全省豬肉市場總體運作平穩,豬肉市場投放量小幅回升,收購價格下跌;批發、零售價格連續4個月持續下滑。由於非洲豬瘟疫情尚未解除,部分生豬調運受封鎖地區供應略為緊張,大部分地區在5月生豬收購價格利好的情況下,出欄量增加,但豬肉市場消費冷淡,除端午小長假期間豬肉需求量增加外,由於近期高溫多雨,終端消費提振困難,炎熱也導致屠宰企業儲存銷售週期縮短,面臨著儲存和銷售的雙重壓力,因此,在供應量增加而需求量下降的情況下,生豬收購價格及批零價格均呈現弱勢震蕩態勢。

    三、後期預測

    6月生豬市場供應雖然小幅增長,但從後期全省情況來看,供應量減少是趨勢,但不會出現大面積供應緊張狀況。隨著雨季到來,高溫天氣將有所緩解,屠宰企業目前面臨的銷售週期壓力也將逐漸減弱,而供給偏弱將刺激生豬收購價格上漲。但因仍處消費淡季,消費端疲軟使得豬肉價格難以短期內大幅上漲,預計後期豬肉價格或將小幅震蕩上揚。

    四、措施建議

    雨季到來,建議養殖戶做好防暑、防疫、防汛工作,當前豬瘟疫情風險暫未消除,不要盲目壓欄,按當地市場行情合理安排出欄;建議豬肉流通企業縮短銷售週期,增加凍豬肉商業儲備,積極做好豬肉市場保供穩價工作。