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雲南商務預報

雲南省10月份豬肉市場價格漲幅擴大

文章來源:雲南省商務廳   作者:市場處   發佈時間:2019-11-11 10:54:56

    2019年10月份,雲南省生豬屠宰量持續增長;生豬收購價格、批發價格及零售價格漲幅擴大。

    一、基本情況

    1、市場供應量環比持續增長

    據全省監測屠宰企業數據顯示:2019年10月份生豬收購量為34881頭,環比增加25.5%,同比減少35.2%;生豬屠宰量為34354頭,環比增加15.1%,同比減少91%。據10月份監測數據顯示,生豬收購重量達5437.5噸,環比增加25.7%,同比減少4.6%;屠宰重量為4765.6噸,環比增加17.7%,同比下降71.4%。10月生豬平均重量由135.7千克/頭增長至138.7千克/頭。

    2、收購價格漲幅明顯

    據對雲南省42家屠宰企業連續監測數據顯示,生豬收購價為24.5元/千克,環比上漲38%,同比上漲68.9%,環比漲幅較9月擴大19.7個百分點。月初收購價為20.6元/千克,隨後呈上漲態勢,月底價格達到最高價31.5元/千克。

    3、批發、零售價格漲幅擴大

    據對雲南省42家屠宰企業連續監測數據顯示,全省豬肉平均批發價格為31.4元/千克,環比上漲35.3%,同比上漲62.6%,環比漲幅較9月擴大了17.6個百分點。第一週價格最低,為26.6元/千克,後三周價格持續上漲,第四週達40.46元/千克。

    據對全省109家超市、農貿市場的監測數據顯示,豬肉平均零售價為37元/千克,環比上漲27.5%,同比上漲33.3%,環比漲幅較9月擴大22個百分點。其中:前腿肉平均零售價為34.4元/千克,環比上漲28.3%,同比上漲30.5%;排骨平均零售價為40.1元/千克,環比上漲23.4%,同比上漲36.4%;後腿肉平均零售價為36.4元/千克,環比上漲28.3%,同比上漲28.8%;裏脊肉平均零售價為40.4元/千克,環比上漲28.3%,同比上漲32.1%;五花肉平均零售價為33.7元/千克,環比上漲29.7%,同比上漲39.3%。

    二、市場分析

    從供應端來看,10月全省豬肉屠宰量增長較快,豬肉外調數量維持高位,總體供應趨緊,收購價格、批發價格及零售價格漲幅與前期相比更加明顯。從消費端看,隨著氣溫下降豬肉市場需求增加,但過高的豬肉價格也一定程度上抑制了豬肉消費,尤其10月下旬價格漲幅增大對消費的抑製作用更加明顯,省內批零企業走貨放慢,屠宰企業壓價意向增強。

    三、後期預測

    當前全省已啟動多項鼓勵發展生豬生産、抑制豬肉價格過快上漲的措施,但是短期內難以迅速提升出欄量,後期生豬供應量或將持續偏緊,而豬肉價格高位也會一定程度抑制終端消費,預計豬肉價格或將穩中有漲。

    四、措施建議

    建議各州市根據豬肉市場供應和價格情況,在確保省內豬肉市場供應充足、價格穩定的基礎上,適度調控生豬及其産品外調。冬季到來,建議養殖戶注意防凍防病,同時按需出欄,勿盲目壓欄。此外,建議有條件的生豬養殖企業積極適應當前疫情形勢下的豬肉市場發展形勢,加快轉型升級,從單一的生豬養殖向育繁養宰銷一體化發展,打造豬肉産品品牌,延伸生豬産業鏈條,逐步形成集養殖、屠宰、冷鏈運輸、精深加工於一體的大型企業集團。