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吉林省商務預報

吉林市8月份下旬肉菜市場的動態分析

文章來源:吉林市商務局   作者:宋蛟潔   發佈時間:2019-08-29 14:57:39

  近期,受颱風及嚴控非洲豬瘟疫情等因素影響,吉林市肉菜價格上漲較快,市民群眾反映較大。為及時掌握全市肉菜市場的供應情況,市商務局組成專題工作調研組深入蔬菜肉類批發市場、農貿市場、大型商超、生鮮便利店等開展調研,第一時間掌握市場動態,與有關商貿企業共商對策,提出固本拓源等解決措施,切實保障我市肉菜市場供應。

  一、基本情況

  為切實摸清本次蔬菜、豬肉價格上漲的真實情況,市商務局調研組深入吉林市東北亞農産品批發市場、江南蔬菜批發市場等2個農産批發市場;臨江農貿市場、吉豐農貿市場等4個農貿市場,大長屯、延安街等5個早市,大潤發、萬客隆、每日多等14個大小商超,大地生鮮等2個生鮮便利店,華正肉批零配送中心、得利斯肉品批發中心等5個肉品批發中心,共計32戶蔬菜、肉品經銷單位進行了調研,走訪肉菜攤位310 個。

  從調研總體情況看,吉林市雖然短期受到洪澇災害影響,但蔬菜、肉類商品市場品種繁多,供應充足。蔬菜價格逐步衝高回落,但是豬肉價格受嚴控非洲豬瘟後置效應影響仍居高不下。

  (一)蔬菜市場供應方面

  8月初以來,吉林市蔬菜價格普遍上漲,部分果類蔬菜漲幅達到30%,葉類蔬菜漲幅達到70%。進入夏季,吉林市蔬菜市場供應以本地産蔬菜為主,外埠菜為輔。外埠菜以遼寧、黑龍江為多。在東北亞農産品批發市場,通過現場走訪調查,目前我市每天域外調進蔬菜近400噸,場內地産菜交易量約20噸以上,較往年同期均有所下降,但基本能夠滿足批發需求。

  從零售環節看,8月22日,10家市場9種蔬菜的平均價格為2.75元/斤,比上周上漲1-2元/斤不等。本地菠菜、小白菜等葉類蔬菜上漲幅度較大,上漲了2元/斤左右,黃瓜、茄子、青椒、辣椒等果類蔬菜的平均價格也在3-4元/斤,比上周上漲了1元/斤左右,豆角價格上漲較大,有的品種每斤價格突破5元,達5.48元/斤,而大白菜,馬鈴薯,蒜苔,大頭菜等蔬菜價格基本平穩,隨著天氣好轉,預計後期蔬菜價格將有所回落。

  8月23日,大潤發超市、新瑪特商超、每日多超市、大長屯早市、興隆農貿市場、黃旗街早市、馮家屯早市、越山路早市等商超蔬菜供應充足,價格較前日均有所回落,豬肉價格持續上漲。

  (二)肉品市場供應方面

  近半個月來,全國豬肉價格都呈現上漲態勢,吉林市本地的生豬屠宰量每天約在400頭,按每頭80公斤折算,約合32噸。此外,外埠肉的供應量佔全市總量的50%-60%,每天總供應量在70噸左右。

  進入8月份以來,吉林市豬肉價格呈連續上漲態勢,從批發環節看,近10日我市瘦肉型白條豬肉出廠價格17-19元/斤,環比漲幅23.5-36.8%,上漲4-7元/斤。從零售環節看,平均價從月初的15元/斤上漲到目前的19.58元/斤,半個月內漲幅達30.53%,多數農貿市場、早市豬肉最低價格大都在20-22元/斤之間。大潤發超市四家店由於實行商品統一配送,豬肉價格浮動較小,價格保持在14-18元/斤,銷售量每日總計在1.2噸左右。大地生鮮農貿超市經營的外埠華正豬肉攤主反映雖然豬肉價格最近上漲,但銷售量並沒有減少,好的時候每天可以賣上5到6頭豬、平時每天也能賣上4頭豬。華聯新生活的豬肉貨櫃上有華正、雙匯兩個品牌的豬肉。華正品牌豬肉的攤主反映,上周豬肉價格還是18元/斤,這周已經超過20元/斤了,普通的前槽肉19元/斤可以賣,五花肉,裏脊肉要賣到21-22元/斤,但銷售量並沒有減少,一天甚少可以賣掉2頭豬。8月21-23日大潤發、江南農貿市場等肉品供應充足。

  二、蔬菜、豬肉價格上漲的原因

  (一)造成蔬菜價格上漲的主要原因

  一是地産菜大幅減産。近期吉林市遭受颱風暴雨洪澇災害,導致我市周邊口前、四合、紅旗、五里河等蔬菜生産基地菜地大面積進水,菜地被雨水浸泡,損毀嚴重,造成地産菜産量大幅下滑,特別是葉類菜受損嚴重,連雨天致使蔬菜泡水腐爛,直接導致了産量大幅度下滑。

  二是外進蔬菜減量。吉林市夏季外進菜主要來自長春、遼寧、黑龍江等周邊省市,因為高溫影響易腐爛變質,而夏季又不能從山東等地批發調運蔬菜。近期,長春市、遼寧省等周邊地區也遭受颱風暴雨影響,蔬菜減産,運輸成本增加,導致外進蔬菜量相對減少。

  三是季節性減産。立秋後,地産菜相繼罷園,進入換茬期,開始輪種白菜等本地冬儲菜,導致每年夏末秋初短期供應量相對減少,價格上浮,加之今年暴雨災害,蔬菜價格上浮較大。

  (二)造成豬肉價格上漲的主要原因

  一是受非洲豬瘟影響毛豬數量減少。吉林市豬價大幅上漲,主要的是去年以來非洲豬瘟導致本地區生豬産能大幅下降的市場反映。去年以來,受非洲豬瘟影響,吉林市豬肉不能外運,只能本地消化,一時間,吉林市豬肉市場價格大幅下降。豬價低,造成養豬虧本,很多養殖戶承受不了過高的養殖成本,大批量出欄育肥豬,並淘汰了能繁殖的老母豬。這在客觀上導致仔豬數量的減少。

  二是南方外進豬肉解禁導致本地供應量減少。去年,南方因非洲豬瘟疫情,嚴格外埠豬進入,導致南方多地生豬存欄量下滑,外調需求提升。近期,南方局部地區解除禁止生豬外調的規定後,生豬採購量加大,北方毛豬外運調入南方,導致北方豬肉的供貨量和價格受到了不同程度的影響。供應緊張致使吉林市産區生豬和豬肉價格不斷上漲。

  三是季節性消費增加。進入秋季以來,“搶秋膘”的豬肉需求量增加,“開學季”市場採購量也有所增加,需求量的增加將繼續影響豬肉市場價格保持高位。

  三、近期蔬菜、豬肉市場供應情況預測

  經調研分析,如果未來一段時間天氣轉好,吉林市的蔬菜生産和供應量將會增加,供需矛盾縮小;如果天氣繼續低溫多雨,對市場供應將會産生持續影響。從目前的整體看,吉林市蔬菜市場供應穩定,價格漲幅逐漸回落。豬肉市場供應量預計短期還是相對緊張,價格預計後期仍將呈現上漲趨勢。