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江蘇商務預報

啟東市梭子蟹價格高挺 金鉤蝦持續平穩

文章來源:啟東市商務局   作者:黃歡笑   發佈時間:2019-09-02 16:01:14

  拖蝦船的開捕已近1個月了,從我市城南農貿市場的監測到的數據顯示,本週梭子蟹價格一路攀升,本週初4兩左右的梭子蟹平均售價為25元/500克,到8月29日售價到了28元/500克,8月30日的售價更是高達了30元/500克,目前價格較去年同期上漲了36.36%;金鉤蝦(30頭/500克)平均售價為45元/500克,與去年同期持平。同一季的捕撈的産物,為何價格走勢卻有如此大的不同呢?

  我們先來分析一下梭子蟹價格走勢原因:

  1.産量少。我市呂四家和食品有限公司負責人劉群告訴我們,今年梭子的産量不如往年,他所收的拖蝦船目前産量較去年減少了一半左右。

  2.銷量好。由於休漁期間市場上幾乎沒有冰鮮海鮮的銷售,解禁之後,人們對鮮活海鮮的青睞使得梭子蟹的銷路比較廣,而大批來啟收購的外地商客也使本就産量減少的梭子蟹出現了供應緊張的局面。

  3.鮮活梭子蟹的保存難度高。鮮活梭子蟹的普通存放只能保存2-3小時,而通過增氧等方式一般也只能維持2到3天左右,而一旦梭子蟹死了,價格也就大相徑庭了,因此一般零售商對於鮮活梭子蟹的價格也是不鬆口的。

  而相對於金鉤蝦來説今年産量較往年無大的差別,而金鉤蝦一般也以凍品為主,冰鮮價格與冷凍價格市場零售價格也基本一致。市場需求也就沒梭子蟹表現的這麼旺盛了。

  臨近中秋,除了傳統的月餅外,梭子蟹也成了一家團圓的不可或缺的佳肴,隨著梭子蟹的需求進一步加大,短期價格回落的可能性已不大,價格仍將會進一步堅挺,預計到海洋全面解禁後價格才能有所回落。