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江蘇商務預報

常州葷食品市場一週(2019.11.8-11.15)行情分析

文章來源:常州市商務局   作者:市場運作處   發佈時間:2019-11-22 08:41:56

  從上周淩家塘市場交易情況來看,整體交易平穩,秋味濃濃。葷食品銷量有所下降,價格持續攀升。主要呈現以下特點:

  上周淩家塘市場豬肉價格繼續呈上升狀態,今日市場生鮮白條肉批發平均價54.8元/公斤,冷鮮白條肉53.6元/公斤,價格環比漲幅都在11%左右,這也是市場生鮮肉和冷鮮肉價格最為接近的時期。

  受豬肉供應減少影響,近期牛羊肉、禽肉等替代品的需求量上升,價格上漲速度。淩家塘市場鮮牛腩批發平均價78元/公斤、牛腿肉80元/公斤,價格與穩定期的8月中旬相比,都有10元/公斤左右的上漲。鮮羊肉批發平均價64元/公斤,而去年同期在56元/公斤左右,漲幅也接近15%。

  漲幅最大的是原來價格便宜的冷凍雞副、鴨副産品,近期可以説是一天一個價,跳躍式上漲。像20斤裝的雞胸肉,價格已經由最初的120元/箱,漲到了當前的280元/箱。9公斤裝的雞腿,也從170元/箱,一下子漲到了220元。帶動市場活禽類價格也是不停上揚。淩家塘市場白條青腳雞批發平均價24元/公斤,價格較上漲了4元/公斤,三黃雞也由原來的16元/公斤,漲到了22元/公斤,環比漲幅都在30%以上。

  按以往慣例,隨著天氣轉涼,後期本地牛羊肉消費將進入旺季,預計後期價格上漲概率較大,雞肉價格也將會高位運作一段時間。