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海南省商務預報

2019年11月第二周海南豬肉價格持續在高價位上波動上漲

文章來源:海南省商務廳   作者:海南省商務廳消費處   發佈時間:2019-11-12 15:32:01

     本週(11月4日-10日,下同),重點監測的7類肉品價格與上周環比整體上漲。其中,豬肉價格已持續5周上漲,白條雞、白條鴨、羊肉、牛肉價格小幅上漲。具體情況如下:

    一、豬肉價格持續大幅上漲,其替代品價格小幅上漲

    豬肉價格漲幅較大,豬肉的精瘦肉零售均價72.96元/公斤,環比上漲7.71%;五花肉零售均價63.54元/公斤,環比上漲8.79%;排骨零售均價88.93元/公斤,環比上漲4.84%。白條雞、白條鴨、牛肉、羊肉價格小幅上漲,白條雞零售均價為38.43元/公斤,環比上漲0.29%;白條鴨零售均價為30.49元/公斤,環比上漲0.40%;牛肉零售均價113.94元/公斤,環比上漲0.78%;羊肉零售均價為107.97元/公斤,環比上漲0.58%。

    二、豬肉供應量持續減少,其替代品供應量增加

    11月5日,全省豬肉日供應量為333.30噸,比上周減少24.64噸,降幅為6.88%。

    白條雞、牛肉、羊肉供應量小副增加。11月5日,白條雞、牛肉、羊肉日供應量分別42.93噸、28.72噸、12.03噸,比上周分別增加0.57噸、0.51噸、0.13噸,漲幅分別為1.34%、1.82%、1.10%;白條鴨供應量小副減少,白條鴨供應量35.37噸,比上周分別減少0.19噸,降副為0.54%。

    三、價格、供應量與疫情前相比情況

    精瘦肉、五花肉、排骨、白條雞、白條鴨、牛肉、羊肉等7類品種的價格,比“非洲豬瘟”疫情前(4月18日,下同)漲幅分別為101.99%、150.05%、70.66%、22.78%、32.09%、20.04%、14.521%。

    豬肉供應量與“非洲豬瘟”疫情前相比,減少58.34%。白條雞、白條鴨、牛肉、羊肉供應量與“非洲豬瘟”疫情前相比,分別上漲94.44%、58.46%、184.95%、127.87%。自我省發生“非洲豬瘟”疫情以來,白條雞、白條鴨、牛肉、羊肉等已成為短缺豬肉的主要替代品,滿足了消費者對肉類食品的市場需求。

    四、走勢分析

    本週,生豬出欄價格為49元/公斤,比上周上漲11.36%,白條豬價格55.70元/公斤,比上周上漲7.09%。豬肉價格環比持續上漲,而供應量持續減少,主要原因:一是海南屬於“豬瘟疫情”區,目前無法投入大量豬苗養殖,而短期內成年豬出欄量明顯減少,第三季度我省生豬存欄比去年同期減少48%;二是豬肉價格持續大幅度上漲,同時帶動其替代品以及相關消費品價格上漲,增加了百姓生活成本,致使百姓生活購買力相對減弱,在一定程度上抑制了豬肉消費需求。預計後期,海南豬肉供應量逐漸減少的趨勢短期內或將不會改變,豬肉價格在高價位上持續上漲的態勢也將不會改變。