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福建商務預報

2019年7月福建省生豬市場資訊監測情況簡析

文章來源:福建省商務廳   作者:市場運作調節處   發佈時間:2019-08-30 15:54:02

    根據統計數據匯總顯示,2019年7月份我省生豬屠宰加工企業(報送屠宰數據的64家,報送銷售數據的3家),生豬屠宰量環比下降14.6%;銷售量環比下降0.96%;生豬平均收購價環比上升8.59%,同比上升53.54%;白條肉平均出廠價環比上升6.97%,同比上升53.92%。

    一、基本情況

    (一)生豬屠宰量環比下降。據我省生豬等畜禽屠宰統計監測系統顯示,2019年7月份我省生豬屠宰加工企業的生豬屠宰量為437247頭,比上期512024頭,環比下降14.60%。

    (二)白條肉銷售量環比下降。據我省生豬等畜禽屠宰統計監測系統統計(統計口徑僅統計自宰自銷的企業,不含代宰代銷的企業,我省本期僅統計廈門銀祥肉業有限公司、龍岩福建容和盛食品集團有限公司、福建省萬鑫肉業發展有限公司3家自營企業),2019年7月份3家生豬自營企業的白條肉銷售量為3327.3噸,比上期3295.65噸,環比下降0.96%。

    (三)生豬平均收購價環比上升。據我省監測數據顯示:2019年7月份我省生豬屠宰加工企業的生豬平均收購價格為21.96元/公斤,與上期的20.22元/公斤比,上升8.59%,與去年同期同比上升53.54%。九個設區市生豬平均收購價環比分別為:漳州上升18.28%、莆田上升11.88%、三明上升10.00%、福州上升7.84%、泉州上升6.67%、寧德上升6.48%、廈門上升6.40%、南平上升5.88%、龍岩上升4.62%。從絕對額看,九設區市收購價從高到低分別是:寧德為23.00元/公斤、莆田為22.60元/公斤、泉州為22.40元/公斤、福州、漳州、三明均為22.00元/公斤、廈門、南平均為21.60元/公斤,龍岩為20.40元/公斤。最高與最低價差為2.60元/公斤。

    (四)白條肉平均出廠價環比上升。據我省監測顯示,2019年7月份我省白條肉平均出廠價格為28.02元/公斤,與上期26.20元/公斤,環比上升6.97%,與去年同期同比上升53.92%九個設區市白條肉平均出廠價與上期比由高到低分別為:福州上升16.21%、龍岩上升12.81%、莆田上升12.70%、南平上升9.09%、三明上升8.33%、廈門上升7.38%、泉州上升6.45%、寧德上升6.43%、漳州下降11.25%。從絕對額看,從高到低分別是:寧德為29.80元/公斤、南平為28.80元/公斤、泉州為28.70元/公斤、福州為28.60元/公斤、漳州與莆田均為28.40元/公斤、龍岩為27.30元/公斤、廈門為26.20元/公斤、三明為26.00元/公斤。最高與最低價差為3.80元/公斤。

    二、簡要分析

    2019年7月份在我省生豬市場運作中生豬屠宰量與白條肉銷售量呈環比下降,生豬平均收購價與白條肉平均出廠價環比均呈上升走勢,影響生豬和豬肉價格的主要因素是:

    一是當前我省生豬生産形勢嚴峻。受非瘟疫情影響,我省養豬業整體自身的調節能力下降,處於不正常的運作之中。近期我們重點對我省四家省控生産基地進行調研,這四家生豬養殖企業的年規模出欄合計為25萬頭,在正常情況下,生豬存欄應該達到16.6萬頭,但目前存欄僅4.7萬頭;四家生産規模的能繁母豬匹配數量應為1萬頭左右,但目前僅有3800頭。調研顯示當前我省生豬存欄量和能繁母豬存欄量都急劇下降,加上部分中小企業和散養戶的清欄和退出,當前我省生豬養殖情況堪憂,對生豬市場産生了重大影響,生豬生産處在一個嚴峻關口。

    二是受非瘟疫情影響,市場已釋放出缺豬信號,能繁母豬存欄屢創新低。國內生豬市場生豬供應偏緊局面明顯加劇。優質適重的生豬出欄量同比大幅下降,屠宰場整體採購難度大幅增加,加之進入立秋節氣,消費端肉類市場需求季節性回升支撐與生豬供給下降的矛盾作用下,將繼續帶動生豬和豬肉價格繼續呈現階段性上漲。

    三、後市預測

    進入8月,豬肉需求將逐步增加,但出欄量環比將繼續下降,供需缺口將進一步擴大,預計近期豬源緊缺地區,生豬價格或將繼續呈現調整走高的局勢。