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福建商務預報

2019年9月福建省生豬市場價格運作情況簡析

文章來源:福建省商務廳   作者:市場運作調節處   發佈時間:2019-10-21 11:06:36

    據調查分析,2019年9月份我省生豬市場的生豬收購均價、白條肉批發均價、鮮肉中瘦肉、五花肉、排骨零售三項均價環比繼續維持上調走勢。

    一、基本情況

    2019年9月25日全省生豬收購均價(外三元)1668.70元/50公斤,環比上升14.64%,與去年的 858.90元/50公斤同比上升 94.28%;白條肉批發均價(外三元)為 2095.80/50公斤,環比上升16.39%,與去年的1095.60元/50公斤同比上升91.29 %;鮮肉中瘦肉、五花肉、排骨的零售價每500克分別為27.39 元、27.44 元、39.33元,三項均價為31.37元/500克,環比上升12.92 %,與去年的 18.13元/500克同比上升73.03 %。

    二、運作簡析

    2019年9月份以來影響生豬和豬肉價格的主要因素是:

    一是受非洲豬瘟和豬週期同期疊加影響,豬肉價格持續保持上漲。 豬肉價格上漲,是多重因素疊加的結果,非洲豬瘟疫情迅猛來襲,造成生豬供應急劇減少,同時基於環保考慮政府出臺禁養、限養生豬的政策,大幅降低了農戶養豬的積極性,使得“豬週期”愈發明顯,造成了生豬産能下降過多,出現供應緊張的情況,從而推動了豬肉價格持續上漲。

    二是生豬供需嚴重失衡致豬價看漲。由於8月中下旬豬價及肉價上漲過快,加上地方政府陸續在節前投放儲備肉進行壓制,因此9月中旬期間毛豬和豬肉價格出現波動,部分地區適度回調整理。9月份價格繼續上漲的主要原因在於受天氣轉涼和開學季的雙重影響,消費出現增長,屠宰企業開工率提高,對生豬需求增加,但供應嚴重不足,導致生豬價格進一步提高。目前,生豬供應不足導致的價格上漲大趨勢依舊無法改變。

    三、後市預測

    隨著生活水準的提高,節假日並無太大消費刺激,其次,國慶各大高校、單位均放假休息,一定程度上還會拉低消費,雖然國慶節是很重大的節日,但是“吃肉”算不得習俗。最後,國家凍儲肉的投放一定程度上平衡了市場,缺豬不代表缺肉,綜上所述,預計短期豬價主線穩定,局部有所調整。