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新疆生産建設兵團商務預報

2019年7月八師肉類市場價格專題分析

文章來源:八師商務局   作者:市場運作科   發佈時間:2019-08-20 11:43:39

    根據監測數據顯示,本月我師豬肉市場價格繼續呈和上漲的走勢,環比上漲8.2%左右,市場供應充足,運作平穩。牛羊肉價格小幅上漲,但漲幅較小。具體情況如下:

    一、 肉類市場的基本情況

    1、豬肉價格小幅下降  

    根據我師大型超市的監測顯示:本月沿續前期的上漲趨勢,平均漲幅在8.2%左右。其中豬精瘦肉價格為29/KG,環比上漲7.92%;豬五花肉價格25元/KG,環比上漲5.95%;豬排骨價格為311元/KG,環比上漲6.51%。

    2、牛羊肉價格小幅上漲

    本月受需求增加影響,牛羊肉價格小幅上漲,其中,鮮牛肉價格為57.5元/KG,環比上漲3.58%;鮮羊肉價格為49.8元/KG,環比上漲5.35%。

    二、原因分析

    豬肉價格上漲的主要原因:本月受全國範圍內豬肉價格上漲影響,我市豬肉價格也繼續上漲,其原因是:一是去年8月以來非洲豬瘟疫情是促使豬肉價格上揚的一個大背景原因;二是立秋前後貼秋膘的“節日效應”,是拉動豬肉階段性上漲的原因之一。這是因為:北方地區有立秋“貼秋膘”的習俗,在立秋當日多多少少的都要食用一些醬肉、燉肉製品,熟食加工廠也會在立秋之前加工製作大量的熟食肉製品,同時從市場上採購大量的分割肉,拉動大量需求。

    三、後期市場價格預測

    1、豬肉市場價格後期預測:根據國內豬肉市場行情分析,去年四季度以來,生豬和能繁母豬的産能持續下降,豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現,預計後期豬肉供需關係將持續緊俏,豬肉價格將會有所上漲。

    2、牛羊肉後期市場價格預測:近幾年來牛肉價格基本保持穩定運作,波動不大。羊肉價格從2015年開始出現大幅下跌,養殖戶的飼養勢情將會受到一定影響,一些規模小的企業將會逐漸被淘汰。預計後期隨著肉羊出欄的減少,羊肉價格將會逐漸上漲,但漲幅不會太大。受牛羊存欄量不多和人們生活水準提高對牛羊肉需求的逐漸增加等因素影響,後市牛羊養殖前景仍較樂觀,但牛羊肉價格不會出現大幅上漲,仍將繼續保持平穩運作。

    四、市場建議

    1、建議增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽産品産量,加快消費結構調整,保證肉類市場總體供給穩定。

    2、提高重視,加強肉類儲備工作。政府及相關主管部門加強肉類儲備工作的扶持力度,如遇節假日及市場異常波動,將儲備肉投放市場,以調節市場價格,穩定物價,保證百姓生活不受較大影響。